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2006年02月21日
鳥取徳岡和枝さん還暦・誕生祝い
終日曇り。肌寒い。
今日は鳥取から日本料理店の料理ボランティア
で来られている徳岡和枝さんの誕生日。同時に還暦のお祝い。
２月１３日から２月２３日までの１０日間、日本料理店で
様々な日本料理を教えてくれた。人生の偶然で今日２月２１日、
ベトナムで第６０回目の誕生日をも迎えられた。還暦である。
ご本人も還暦を喜ばれていた。ささやかな集いではあるが
還暦祝いを兼ねた誕生会を催した。
朝から日本料理店ではお祝いの料理作りに精を出していた。
●ベトナム事務所のサンさんも配膳の手伝い。税田さんと
●「子どもの家」のニーさんもすっかり配膳の要領を覚えたようだ。
●ベトナム事務所のハンさん、サンさんも手伝う
●連日奮闘するホン店長
●マヨネーズの使い方をトゥーイさんに教える徳岡さん
●厨房で調理をする「子どもの家」のグエットさんとニーさん
●徳岡さんの誕生ケーキの買出しに行ったソン君
午前１１時半過ぎ、バオミン・ベトナム事務所長の司会で開会。
初めに私から徳岡さんへのお礼と還暦・誕生日のお祝いを
申し上げる。
徳岡さんの話に続き、中村さんより誕生ケーキプレゼント。
参会者全員の「HAPPY BIRTHDAY」の歌にあわせ徳岡さんの
手でケーキカット。
京都産業大学の学生さん二人も飛び入り参加。
今日は午前中、松下先生の案内で「子どもの家」を参観した。
その帰りである。
徳岡さんのケーキカットの後、日本料理店の試食も兼ねて
会食会が始まる。今日はベトナム事務所員全員。
日本料理店関係者など２１名の参加。
今日のメニューは
・トリから上げ ・牛すじ煮込み ・炊き込み風ごはん
・天ぷら ・味噌汁 ・和え物 ・そうめんサラダ
●トリから上げ
●牛すじ煮込み
●炊き込み風ご飯
●天ぷら
●味噌汁
●和え物
●そうめんサラダ
２月１５日に開店して以来、様々な取り組みをしている。
こうした実体験・経験を通して関係者の力量が付いて
行くことと思う。焦らずに時間をかけて進めるという
方針である。関係者の皆さんの努力と進歩は大きなもの
がある。全員が素人の中で日本料理店を開店しようと
いうのである。３月には７つほどのツアーが日本料理店
での昼食などの予約をしている。今後、日本人ツアーの
予約などを積極的に受け入れていく計画を立てている。
投稿者 koyama : 2006年02月21日 20:11
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