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2005年12月03日
ハノイへ日本料理店食器類買い物
ハノイは曇り
午前６時半、トンチンカンホテルを出発。午前８時フエ発の
VN機でハノイへ。日本料理店の食器類をハノイ郊外の
陶器類の産地「BAT TRAN」（バッチャン）へ。
店長のホンさん、夫のラームさん、松下、中村、石岡、小山。
６人。
午前９時過ぎ、ハノイ「ノイバイ空港」着。気温２０度。曇り寒い。
そのままタクシーでハノイ名物の「チャーカー」料理を食べに行く。
●オートバイに溢れたハノイの街
午前１０時半、チャーカー通り（CHA CA）１４番地にある
チャーカーという魚料理店へ入る。
炭火を使った小さな七輪に魚の切り身と野菜、ネギ、などを
入れて若干の時間を待つ。柔らかくなったら「マムトム」という
海老の発酵したくさやの原液のようなものにつけて食べる。
チャーカーは何ともいえない味である。美味しいと言えば
それまでだが。個人的にはベトナムで一番好きな美味しい
食べ物は？と聞かれたら「チャーカー」と答える。
ハノイの「ハリダビール」を若干「試飲」し、午後ホテルへ。
朝が早かったので午後はホテルで休息。
ラームさん・ホンさん夫妻は市場へ買い物。
日本語教師３人も他の場所へ買い物。
午後６時過ぎ、ベトナムレストランへ。
１０年前から付き合っていた故近藤紘一氏と一緒に
近藤コーポレーションで仕事をしていたLANさんが
ベトナムレストランを作った。もともとLANさんは
ハノイで最初に出来た日本料理「らん」のオーナー
だった。
開店したばかりのベトナムレストランを訪問。
鮭の焼き物やサラダなどを堪能。中々美味しい
ベトナム料理だった。
午後８時過ぎ、ハノイ市内にあった日系スーパー「SEIYU」へ行く。
しかし、店名がベトナム名に代わっていた。
日本料理店で必要な日本米、ソースなどの食材を買う。
投稿者 koyama : 2005年12月03日 21:24
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