ボランティア・ストリートチルドレン・ベトナム小山道夫火炎樹日記: バッチャン（BAT　TRAN）へ陶器の買出し

2005年12月04日

バッチャン（BAT　TRAN）へ陶器の買出し

ハノイ市滞在。
曇り。寒い。時々、雨。

午前９時にホテルを出発。車で５０分ほどのバッチャンへ
陶器を買いに行く。バッチャンは日本でもその名が知られて
いる陶磁器の有名な産地である。
バッチャンの街は農業地域の真ん中にある小さな村である。
バッチャンに入るとたくさんの陶磁器の店があった。
結局、５つの店を見て、フエの日本料理店「子どもの家」
で使う食器類を買う。
午前９時にホテルを出てホテルへ戻ったのは午後４時。
実質買い物時間は６時間。約６００枚の食器を買う。
店の選定に時間をかけ、店が決まると必要な食器を
たくさんの品物の中から「品定め」する。これが
べらぼうに時間がかかる。良いものを選びたいとの
気持ちからだが・・・。ご飯の茶碗、小鉢数種、湯飲み茶碗、
カレーの器、とっくり、おちょこ、その他数十種類の
食器を選ぶ。次に各食器毎に枚数を決め、店主と値段の
交渉。１種類の食器の値段が決まるまでにかなりの時間を
要する。これを数十種類にわたり行った。６時間を要した
理由である。店主のホンさん、中村・松下・石岡さんたちの
値引きにかける並々ならぬ「情熱」を感ずる。
最終的に６００枚ほどの食器を買い、フエまで送ってもらう
ことにする。

●粘り強く「値引き交渉」をする店長のホンさんたち

朝食を摂らなかった私は、午後３時過ぎまで買い付け業務が
あり食事にありつけなかった。
バッチャンから市内へ帰る。せっかくハノイに来たのだから
ハノイ名物の「PHO」（フォー）を食べようということになった。
４～５軒のフォー屋さんに行ったがどこもやっていなかった。
トリインフルエンザの影響で鶏の売買が禁止されている。
そのため鶏肉で作るフォーが作れなくなったとのこと。
「２４０００」という全国チェーンのフォー屋さんを見つけ
入る。豚肉でスープを取り、牛肉が乗ったフォーを食べる。

ホテルへ戻り、しばらく休憩。

午後７時半、フエでの日本料理店開店のために
ハノイの日本料理店を視察・試食する。
ハノイに来る度に行っていた「おはん」という日本料理店
へ行く。つぶれていた。代わりに「ととや」という日本料理店
になっていた。入ってみる。日本人オーナーにお願いし
厨房を見せてもらう。８人のベトナム人が料理を作っていた。