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2014年05月13日
猛暑：ＨＡさん日本料理店初出勤
快晴 真夏。猛暑。
午前５時半起床。
午前７時朝食。
今日は「旧暦の４月１５日」。
ベトナムでは、精進料理を食す日。
朝食も精進料理。
午前中は、「新ベトナム事務所ＨＰ」作成。
ＪＡＳＳとは何か？ 「子どもの家」とは？
などの原稿を書く。結構時間がかかる、
暑くて頭が集中できない。１時間原稿を書くと
３０分程横になる。
午前１１時半、昼食。
「海老入りブン麺」
昼食後、２時間程昼寝。
午後２時半、日本料理店に新人のＨＡさんが
初出勤。
トゥオイ店長、グエット接客主任にＨＡさんを
紹介する。
３人で仲良く日本料理店の仕事をして欲しい。
ＨＡさんの体の問題、日本料理店の現状、
ＨＡさんの当面の仕事などについて、
話し合う。
ＨＡさんは、毎年の「クリスマス会」に母親・姉妹
と参加している。トゥオイさん・グエットさんとも
顔見知り。
トゥオイ店長・グエット接客主任には、
ＨＡさんの障害の実情を話し、疲れやすい体質
なども理解してもらう。３人で協力して、日本料理店の
発展のために頑張るよう話す。
今日は旧暦４月１５日。ベトナムでは精進料理を
食べる日。日本料理店の隣りの精進料理屋には
沢山のお客が集中。
午後５時半。日本料理店の夕食。
富岡先生・北原先生は日本語学校の授業。
若い４人。仲良くして欲しい。
午後９時過ぎまで４人の日本人の来客あり。
ＨＡさんは、積極的に自分の仕事を見つけ、
皿洗いなどの仕事していた。今後、トゥオイ店長
から少しずつ調理を教えてもらうよう段取りをする。
午後９時前。トゥオイ店長の夫と娘さんが
日本料理店に迎えに来ていた。
午後９時１５分、閉店。
午後９時半過ぎ徒歩で宿舎へ帰る。
その後、いくつかの仕事。
投稿者 koyama : 2014年05月13日 23:46