ボランティア・ストリートチルドレン・ベトナム小山道夫火炎樹日記: ベトナム事務所員会議：日本料理店開店子どもたちパーティー

2007年05月19日

ベトナム事務所員会議：日本料理店開店子どもたちパーティー

晴天

気温３３度。暑い。

血圧を測る。この１０年以上、毎朝、血圧を計り記録し、
主治医に見せている。血圧降下剤などを服用しているので
１３０ー８０程度に抑えている。この１ヶ月、１６０－１００
と血圧急上昇が続く。降下剤を飲んでも下がらない。

午前７時朝食。ブンボー。
トンチンカンホテル１階の旧日本料理店から全ての荷物を
ベトナム事務所１階の新日本料理店に移動した。
トンチンカンホテル１階はガランとしている。つい１ヶ月前まで
たくさんのお客さんで賑わっていたのだが・・・・・・。
平家物語ではないが「諸行無常」である。

午前８時、徒歩でベトナム事務所へ。
午前８時半、ベトナム事務所員会議。

（ミン）今日は初めてハンナさんが出席。ハンナさん、
　　　これから毎週土曜日の午前８時半から「ベトナム事務所員
　　　会議」をします。今週行った活動報告、来週の日程、問題点
　　　などを出してください。まだフエに来て３日目なので慣れて
　　　いないと思いますが、少しでも早く慣れてください。
　　　　初めにソンさん、報告をお願いします。
（ソン）日本料理店の子どもたちに日本語を教えました。
　　　　みんな、一生懸命勉強しました。
（税田）水と金、日本語学校で教えました。バンベー３１号の
　　　　取材で「子どもの家」へ行きました。日本料理店建築の
　　　　手伝いをしました。観光基礎クラスの授業。火曜日に
　　　　テストをしました。また上級３クラスの授業もしました。
(石塚）上級３火曜日にテストをしました。、観光基礎クラス。
（ハンナ）木曜日から観光基礎コースと上級４クラスの授業
　　　　　参観をしました。私は日本語を話すのが速いので
　　　　　最初生徒さんは私の日本語が分からないところも
　　　　　あったようですが、昨日はコミュニケーションが
　　　　　取れて良かったです。これから色々な生徒さんと
　　　　　出会って、楽しく生活できたらと思っています。
　　　　　皆さん、どうぞ宜しくお願いいたします。

（フーン）今週３回授業をしました。
（ハン）今週、１９日支給の月給の準備をしました。
　　　　子どもたちから里親への手紙、フエ中央病院
　　　　小児科医長のフオン先生の手紙を日本語に
　　　　翻訳しました。
（サン）上級クラステスト、水曜日ハンナさんを出迎え。
（ミン）家庭調査に行った。水上生活者。ロックさんの
　　　方で
　　　７月末から９月中旬までのスタディーツアーの
　　　日程を考えた。今後は、サンさんとハンさんが
　　　分担等は担当することになった。
　　　　日本料理店は今日が最後の日。机と
　　　ビールのサーバーを持ってくるということになっているが、
　　　どうでしょうか？午後持ってくると言っていた。
　　　火焔樹日記に「予定は未定」と書いてあった。
　　　　バンベー３１号の原稿、大体揃いました。
　　　２０日までが締め切りなので分担した人は宜しく。
（税田）ハンナさんの紹介も入れたい。授業をしている写真を
　　　　入れたい。
（ミン）今日、午後６時から日本料理店開店「前夜祭」。
　　　　子どもたちを中心にパーティーをする。出来だけ参加
　　　　してください。正式な開店記念祝賀会は５月２１日（土）。
　　　　　祝賀会のお祝いに「花輪」を贈呈してくれるとの
　　　　連絡が日本人からあった。有難いこと。

９時過ぎにベトナム事務所員会議を終了し、全員で
日本料理店開店の最終日の準備に取り掛かる。

大塚さんが待ちに待った特注「机」「椅子」が届く。
普通の店にある安い机を使い易いように改良したもの。
実用第一主義で作った。値段も安い。
机と椅子が出来上がったので今夜の「子どもたちパーティー」
は実施可能となった。万一の場合は、床にゴザを敷いて
と話し合っていたのだが、これで一安心。

厨房は最後のガス台のセメント付けが終わり、最終完成。

最終的に厨房が完成した。特注のブリキで出来た排煙ダスト。
大口コンロ２、３つコンロ。調理台、流し。大塚さんを中心に
仁枝さんや子どもたちなどと考えた厨房である。仕事が
し易いように良く工夫されている。お金はかけてないが、
実用的に出来上がっている。

子どもたちはお店の掃除。ターオ君も頑張って掃除に加わる。

厨房裏には４つほどの食器棚が置かれている。食器を入れて、
カーテンで清潔を保つ。

ホンニー店長は、今夜の日本料理店開店「前夜祭」の
予算と実際に買った食料品などの清算をしている。

「損や無駄遣いをしない」との強い気持ちをもっている。
ホンニーさんは既に店長としての自覚が出てきている。
今後は、経験を積んで更に磨きをかけ、一人前の
店長に成長していって欲しい。こうしたことも広い意味
での「教育」である。人を育てるということは、学校だけ
ではない。日本では中小企業がまさに人間教育・社会教育
を行っている最大の教育施設ともいえる。
新日本料理店でもホンニー店長、リー副店長をはじめ
６人の子どもたちが日本料理店に責任を持って仕事をする
ということがどんなことかをこれから「体験・実習」して
行くことになる。人間は、学校で育つのではなく、
「仕事」で育つのだ。「働くこと」は人間を育てることでもある。
子どもたちに働く喜びと厳しさを学んで欲しい。
新日本料理店は、単なる日本料理店ではない。
総合的な教育機関なのである。

このところ「絶縁状態」だったリー・ターオ兄弟も
仕事を通して「復縁」の兆しありか？

今日は気温３３度（テレビの予報）。しかし実際には
３５度以上はありそうだ。湿度も相当高い。立っているだけで
体中に汗が吹き出る。ベトナム事務所員一同、子どもたち、
大塚さん、仁枝さん。皆さんが一致協力して午前中の
作業を終わる。日本料理店開店に向けて９０％の準備完了。
残りは、「フダ生ビール」のサーバー付けだけ。
未だにいつつくのか不明。本来は一昨日にはついている
筈なのだだが・・・・。
一つの重大な心残りを抱えつつ、午前中の仕事が終わり、
トンチンカンホテルへ戻る。

トンチンカンホテルで昼食。パン、ヨーグルト。
１週間ほど前からエヤコンから水がこぼれている。
エヤコン下の机の上に茶筒やプラスチックの
箱を置いて水を受けている。
昼寝をしようとしたがエヤコンの水が入れ物に
「ポツ」「ポツ」と落ちる音が聞こえ、気になり
眠れない。体は相当疲れているのだが・・・・・。
この１週間、時々、大量の水がこぼれてくる。
そんな時はエヤコンを切る。暑い部屋での生活は
なかなか大変である。

午後２時半、徒歩、ベトナム事務所へ。歩道を歩くと真夏の
太陽の照り返しで顔が焼けるようだ。

厨房では子どもたちだけで『前夜祭』の食事作りが始まっていた。
大塚さんの考えである。子どもたちだけで作る力を持っていると。
料理が好きなターオ君も入り、子どもたちが好きなベトナム料理を
作る。今日は、子どもたちのための食事会。

私にとって日本料理店のメーイイベント・エンタテーナーは
「フダ生ビール」。新日本料理店工事開始時から直ぐに
生ビールのサーバーを入れる交渉を始めた。
フダビール会社（県営企業）は極度の官僚主義というのか
親方日の丸企業。私たちが生ビールのサーバーを入れたい
と何度も交渉するのだが、「東京平和産業の所有となっている
古いサーバーの解約手続きをしないかぎり、新日本料理店に
は入れられない」と繰り返す。フエには旧日本料理店にあった
サーバーしかないとのこと。ところが、なかなか東京平和産業
名義のサーバー解約手続きが進まない。
こんなサーバー一つ付けるのに「フダビールの社長の承認印
がもらえないので出来ない」（社長が出張）とか、色々と
理由を言って持ってこない。不思議な国である。
私たちはサーバーを買いたいというお客さんである。
フダビールは売り手。フエビールに「サーバーを付けたい」
と連絡すると「会社へ来い」という。買い手がペコペコし
売り手が威張っているというのが、県営企業の実態である。
新日本料理店は「私営企業」に建築を依頼した。
１月２８日から今日までの３週間でほぼ工事を完成させて
くれた。
今日も結局、ゴタゴタ言って、生ビールのサーバーが
こないのか・・・・。仕方ない、まずい缶ビールで乾杯だ、
と思っていた矢先、生ビールのサーバーが届く。