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2006年04月06日
精進料理
晴天。気温３４度。
１７通のメール受信。８通のメール送信。
午前中、Ｋ県ツアーの問題で関係者と打ち合わせ。
数日前、フエテレビで日本語学校卒業式の様子が
放映された。
昨夜、ベトナムテレビで日本料理店の様子が放映された。
朝食後、日本料理店のフオンさん、ラームさんと話し合う。
先日、フオンさんより「日本料理店の仕事がきついので
やめたい。日本人の食事作りだけしたい。給料をあげて
欲しい」という趣旨の話があった。
今日はのその返事。「日本料理店で仕事をして欲しかったが
家庭の事情などもあり、フオンさんの言うことも理解できるの
で、日本料理店での仕事は終わりにする。
日本人の食事作りは、日本料理店が出来たので、日本人は
日本料理店で食事をする。従って、フオンさんに作ってもらう
必要がなくなった。」こんな話のやり取りがあり、結局、
４月１１日を最後に料理のフオンさんは仕事を辞めることとなった。
１９９５年９月から私の食事を作ってくれた人である。
長い間の仕事に心から感謝したい。
午後、ベトナム事務所で仕事。
バオミン・ベトナム事務所長、大塚さん、ソン君とドンバ市場近くの
自転車屋へ。電動自転車を買う。
自転車で軽いこと、ガソリンを使わないこと、時速３０キロ出ること。
充電は２時間半などを総合的に考え大塚さんと１台ずつ購入した。
午後５時４０分、前フエ省知事で現国会議員のメー氏差し向けの
車で山の中のお寺へ。
先日、日本料理店へメー氏を招待した。今日はその返礼の
精進料理の会。お寺はフエで名門の禅宗の尼寺。
大塚さん、バオミンさん、税田さん、松下さんと私が参加。
中村先生と石岡先生は日本語学校の授業があり不参加。
豆類のスープ
豆の煮物（唐辛子が効いて美味しい。不謹慎ではあるが、
ビールのおつまみに最高。お寺は禁酒）
鶏肉風精進料理（ミット・ジャックフルーツで出来ている）
豚肉・牛肉風の精進料理（豆で出来ている）
メー前フエ省知事と精進料理
フエには各所に精進料理屋がある。私もかなり精進料理を
食べているが、このお寺の精進料理が一番美味しかった。
投稿者 koyama : 2006年04月06日 22:06
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