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2005年02月07日
ミンさん帰国 1日休養
総会参加のため訪日していたベトナム事務所長の
バオミンさんは、午前１０時成田発のベトナム航空機で
ベトナムへ帰国。今夜、８時半頃、フエ着。
成田空港には福田・西山副代表、福田勝夫・洋子ご夫妻が
見送りに行ってくれた。感謝。ミンさん、ご苦労様でした。
昨日、JASS総会が終了。ほっとする。
朝からかなり多くのメールの受信・送信を行う。
体調はかなり良くなる。
朝食はおかゆ。
午後３時半、徒歩２０分の所にある高島平団地内の市場へ買い物。
夕食の準備をする。寒い。底冷えがする。買い物は
さば１本（400円）、ごぼう（3本100円）、人参、ブロッコリー、
桜海老、ほうれそう、長ネギ、レンコン・・・・。
旬の野菜は安い。安い野菜を買う。
夕食は「サバの竜田揚げ」。
サバを三枚におろし、６つの切り身にする。生姜と醤油に
３０分ほど漬けておく。片栗粉をつけ初めは中火、仕上げは
強火であげる。サバの皮が少しこげて何ともいえない美味。
「小海老と野菜のかき揚げ」。小エビと人参、たまねぎ、ねぎを
玉子入りてんぷら粉であげる。レンコンのてんぷら。
今日は「てんぷら粉」を使ってみたが、意外と美味しく出来た。
フライパンで出来るだけ少なく油を使ってみた。
ほうれん草のおひたし。
金平ごぼう。ごぼうの煮物。
「玉子とねぎ・豆腐のおすまし」。しっかりと出汁をとり、
塩とお酒を入れ、隠し味に醤油を少しいれる。ねぎを
細切りにし溶いた玉子と同時にだし汁にいれ、1～2分で
火を止める。さっぱりした「おすまし」が出来上がる。
今夜の夕飯は油が多いのでさっぱりおすましとした。
こうして自分で料理を作るのが今の私にとっては一番の
息抜きである。自分で作った美味しい料理（？）を
家族で食べると疲れも取れる。
妻はいつも一人で食事をしている。私が帰国し、家に
居る時は出来るだけ食事を作り、一緒に食事を摂るように
している。今夜は次男も一緒に世間話をしながら夕食を摂る。
している。
投稿者 koyama : 2005年02月07日 22:37
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