« ブライセンとの連絡：裁判書への意見書作成 | メイン | 静岡市国際交流協会スタディーツアー »
2009年03月10日
全国大学生協ツアー講演：地球の歩き方ツアー晩餐会
午前中曇り。昼から晴天。満月。
やっと昼から３月らしい暑い気候となった。
午前７時朝食。
赤米のおかゆ。
午前８時半、全国大学生協スタディーツアー、ベトナム事務所
訪問。ベトナム事務所員紹介。
午前９時、日本料理店で大塚さんがホテル「ＬＡ ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ」
の厨房スタッフに日本料理を教える。これから１ヶ月間、
無料で教えることにした。今日が初日。ホテル側からは
男性１名、女性２名の厨房スタッフが来る。大塚さんが
日本料理の基本、本当の出汁（だし）の作り方、
天ぷら粉の作り方から指導をする。
大塚さんが手取り足取り日本料理の基本を教える。
私たちは無料で「ＬＡ ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ」ホテルの厨房スタッフに
日本料理を教える。お金のことしか頭にないフエの一部の
金の亡者にはＪＡＳＳのこうした気持ちは理解できないと
思う。しかし、大塚さんがこの３人のスタッフに本当の日本料理
を基礎からしっかり教えることで、日本文化がフエで花咲く日が
来るのである。偽者はだめ。ある日本料理店と称するフエの
お店では、私たちの作った日本料理店を使って、でたらめな
日本料理を出している。日本料理店を開くのは自由だが、
日本料理を出すのなら「うそはだめ」。お客を騙して
ただお金儲けだけしか考えない「嘘」の日本料理は
日本や日本料理に対する冒涜である。
フエで最高級の「ＬＡ ＲＥＳＩＤＥＮＣＥ」ホテルはさすがに
見識が高い。本当の日本料理をお客に出すという
プロの気構えがある。これから１ヶ月間でしっかりと
日本料理を覚えて欲しい。日本料理を教える
「オアシスの会」代表の大塚さんにも感謝。
午前９時、「子どもの家」で９０分の講演会。
午前１０時半、「子どもの家」のこどもたちの歓迎会。
午前１１時半、大学生協の皆さんと昼食。クアンさんも一緒。
午後１２時半、「ハイリーホテル」へ戻る。
昼寝。１時間。
読書「プロテツタンティズムの倫理と資本主義の精神」
訳者の大塚久雄氏の解説をはじめに読む。
大塚の解説によると難解な本とあった。
午後２時半、省のある局の関係者と懇談。
午後４時、「子どもの家」へ。「子どもの家」のセン委員長と
ある件で打ち合わせ。合意。
「子どもの家」では地球の歩き方スタディーツアーの
皆さんがこどもたちと交流中。
午後６時半、地球の歩き方スタディーツアー晩餐会。
午後８時半終了。
ホテルへ帰る前に日本料理店前で記念写真
リー君の電動バイクの運転で「ハイリーホテル」へ。午後９時過ぎ。
投稿者 koyama : 2009年03月10日 23:14